脂肪肝篇

脂肪肝

國內高達2~3成的人患有脂肪肝，但初期80％的罹患者沒有臨床症狀。這是肝功能異常的一種警訊，切莫掉以輕心。

脂肪肝對健康的影響

脂肪肝未惡化前是「可治癒」的，若不加以治療，將造成肝功能持續惡化：脂肪肝→肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。

誰的肝臟最容易堆積脂肪

肥胖、糖尿病、血脂肪及三酸甘油脂過高、酗酒、常吃高油飲食及服用過多藥物的人都相當容易罹患脂肪肝。

脂肪肝之改善與治療

改善飲食習慣是最有效且最無副作用的。將體重、血脂肪和血糖控制在適當範圍內，脂肪肝就會改善，甚至完全消失。

1.少吃動物性脂肪，多吃高纖低熱量的食物，可減少熱量攝取，幫助體重控制，以達積極減肥之效。

2.高纖食物可減少脂肪及膽固醇的吸收，並進而降低血中的膽固醇及脂肪，可減少肝臟堆積脂肪。

3.高纖食物可減緩血糖上升，幫助控制糖尿病，以避免過多的糖質轉化成脂肪堆積於肝臟。

4.若是酒精性脂肪肝，一定要先戒酒才行。

5.增加運動量，以加速熱量消耗，幫助體重控制。

6.若罹患肝病，應立即求醫，以免人生真的由彩色變黑白！

宜果國際營養師
蔡至宏 (食品營養碩士)